100 gr sucre en poudre
250 gr de mascarpone
des biscuits à la cuillère
2 citrons + sucre
- séparer les blancs des jaunes
- mélanger les jaunes et le sucre
- ajouter le mascarpone au fouet
- monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent
- préparer une citronnade bien sucrée, y mouiller les biscuits en les passant rapidement
- tapisser le fond d'un plat ou d'un moule avec les biscuits imprégnés de citronnade
- alterner une couche de biscuits, une couche de crème et finir par une couche de crème puis saupoudrer de zestes de citrons râpés.
IMPORTANT : mettre au réfrigérateur 4 heures minimum avant de servir, et conserver les restes (éventuels!) au réfrigérateur avant de resservir en raison de la présence d'oeufs crus dans la crème au mascarpone... (risques de développement de salmonelles)
BON APPETIT !!!
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